製作桑葚酒的方法如下：
選用新鮮、成熟的桑葚，最好是顏色較紫的果實，因為這樣的桑葚泡出來的酒顏色更接近暗紅色，口味更微甜。
在製作前，將桑葚清洗乾淨，去除水分，可以放在清水中稍微浸泡，但注意不要浸泡過久以避免破壞桑葚的結構。
準備一個乾淨、無水的玻璃罐，確保玻璃罐乾燥、清潔，無油無鹽。
將清洗乾淨的桑葚放入玻璃罐中，加入適量的冰糖，根據個人口味調整，如果不喜歡太甜，可以不加糖。
按照桑葚和白酒的比例為1比3左右，加入白酒，確保白酒完全覆蓋桑葚和冰糖。
將玻璃罐密封好，放置在陰涼乾燥的地方，避免陽光直射。
讓桑葚酒浸泡一段時間，一般為一個月到三個月，時間越長，口感越好。在密封的環境下，桑葚和冰糖會自然發酵，與白酒融合。
飲用時，可以用紗布過濾掉殘渣。
此外，在泡製桑葚酒時，建議使用50度以上的純糧食釀造白酒，因為高度數的白酒更有利於藥材中有效成分的溶出，同時也有助於殺菌和保存。