炒菜的方法有很多種，這裡提供幾種美味的炒菜做法：
蓮藕炒肉。去皮切薄的蓮藕片，用白醋水焯一下防止變黑，五花肉炒至微焦，加姜、蒜、小米辣、豆瓣醬炒香，再加入蓮藕，加調味料翻炒即可。
辣椒炒肉。選用梅花肉，切成薄片醃製，先炒肥肉出油，再下瘦肉，加蒜、豆豉、小米辣炒香，然後加入辣椒和生抽、雞精，大火翻炒均勻即可。
山藥炒木耳。去皮的山藥斜刀切小段，再切片，焯水後和木耳一起炒，加調味料翻炒均勻即可。
芹菜炒香乾。細芹菜和香乾條焯水後炒，加入蒜片、小米辣和調味料翻炒均勻。
萵筍乾炒肉。萵筍乾泡發後和肥豬肉粒、蒜末、紅剁椒一起炒，加調味料翻炒均勻。
痲汁拌豆角。長豆角焯水後和蒜泥、醬油、陳醋、芝痲醬等調料拌勻。
雪菜筍絲荷蘭豆。荷蘭豆焯水後和雪菜筍絲一起炒。
胡蘿蔔炒肉。胡蘿蔔絲和瘦肉片一起炒，加生薑、蔥末、料酒、食鹽等調味料。
肉末炒雪裡蕻。瘦肉末和雪裡蕻一起炒，加食鹽、料酒、生抽等調味料。
花椰菜炒蟹味菇。花椰菜和蟹味菇一起炒，加食鹽、生抽、蚝油等調味料。
以上這些方法都是簡單易學的家常菜做法，可以根據個人口味和食材的搭配進行調整和創新。