炒年糕是一種美味的傳統菜餚，製作方法多樣。以下是一種常見的炒年糕做法：
準備年糕。如果使用條狀年糕，可以先將其切成薄片，這樣更容易入味。將年糕放入清水中浸泡約5分鐘，然後撈出備用。
準備配菜。臘腸、青蒜、胡蘿蔔、洋蔥和毛白菜是常見的配菜。將這些配菜清洗乾淨，切成合適的大小和形狀。
焯水處理。將年糕放入沸水中焯燙1分鐘，加入少量食用油以防粘連。焯水後迅速過涼水，使年糕口感更韌。
炒制。先在鍋中加熱油，下入蒜片煸炒出香味。加入臘腸翻炒至出油，然後加入胡蘿蔔、洋蔥和毛白菜翻炒至斷生。
調味。將焯好的年糕加入鍋中，加入事先調好的碗汁（生抽、蚝油、老抽、鹽、糖、胡椒粉），快速翻炒均勻，確保食材充分融合。
出鍋。炒至年糕和配菜充分入味，大約炒2分鐘即可出鍋。
這是一種基本的炒年糕做法，可以根據個人口味調整配菜和調味料。例如，可以加入韓式辣椒醬或番茄醬等不同風味的醬料，增加菜餚的風味。