炒油菜好吃的方法有很多種，以下是一種比較常見的做法：
將油菜清洗乾淨，建議使用流動的清水清洗，以徹底去除泥沙和農藥殘留。
將清洗好的油菜切成適當大小的段，如果油菜根部較寬，可以考慮切成兩半以便更好地烹飪。
準備一些蒜末、薑末和乾辣椒，這些調料可以根據個人口味調整。
在鍋中加熱適量的食用油，可以先放入一些豬油以增加香味，油熱後放入蒜末、薑末和乾辣椒煸炒出香味。
將油菜放入鍋中翻炒，記得在炒制過程中不要炒得過狠，以免油菜變軟失去口感，當油菜剛斷生時即可。
根據個人口味加入適量的調味料，如鹽、糖、蚝油、雞精等，調味料的種類和用量可以根據個人口味進行調整。
翻炒均勻後即可出鍋，可以在出鍋前撒上一些蒜末以增加蒜香。
以上步驟可以根據個人口味和喜好進行調整，例如可以加入一些其他的蔬菜如胡蘿蔔等，使菜餚更加豐富多彩。