怎麼炒瘦肉

炒瘦肉的步驟如下：

將瘦肉切成片或絲，厚度約3毫米。如果需要，可以將瘦肉放入冰櫃冷凍約10分鐘，這樣更容易切割。

對於不同的菜餚，可以將瘦肉用不同的蔬菜搭配，如芹菜、辣椒、甜椒、紅蘿蔔等。

醃製瘦肉。加入料酒、鹽、黑胡椒粉、少許溫水、蛋清、澱粉和食用油，抓拌均勻後醃製30分鐘。

準備配菜。如芹菜、辣椒、紅椒等，切成絲或段。

鍋中加油熱後，先炒瘦肉至變色，然後加入配菜繼續炒。

具體可以根據個人口味和所需菜餚調整配料和步驟。