炒腰果的方法有多種，這裡提供幾種常見的做法：
西芹炒腰果。將西芹洗淨切段，腰果先焯水再炸至微金黃色，撈出備用。用鍋內余油煸炒花椒，加入西芹和腰果，適量鹽翻炒均勻即可。
鹽焗腰果。鍋中水燒乾後加入適量鹽，放入腰果，小火翻炒至微微變黃。炒好後需徹底篩去鹽分，以免腰果變鹹。
清炒腰果蝦仁。先將蝦仁醃入味後焯水，再用油煸香蔥姜蒜片。加入黃瓜、胡蘿蔔丁和蝦仁翻炒，最後加入腰果和調味料。
黃秋葵炒腰果。油熱後先炒腰果，變色後撈出。再炒大蒜和紅椒，加入黃秋葵和調味料，最後加入腰果。
每種做法都有其獨特風味，可以根據個人喜好和食材搭配選擇適合的做法。