怎麼炒芹菜炒肉好吃

炒芹菜炒肉的做法如下：

準備芹菜和瘦肉。芹菜洗淨後摘去葉子，切成小段。瘦肉切成絲或條，放入碗中，加入生抽、料酒、少量鹽、澱粉，抓勻後醃製十分鐘。

鍋中加油熱後，倒入醃好的肉絲，翻炒至熟透後盛出備用。

鍋中再加油，放入薑絲、蔥花或蒜末爆香。

加入芹菜段，大火快炒兩分鐘，調入適量鹽。

再次倒入炒好的肉絲，翻炒均勻後盛出即可。

此外，有的做法會先用開水焯一下芹菜，然後過涼水控乾。而有的做法中會在炒肉時加入郫縣豆瓣炒出紅油，或者加入蚝油提味。可以根據個人口味選擇是否採用這些步驟。