炸散子是一種常見的麵食小吃，其製作方法如下：
準備材料。普通麵粉、鹽、溫水、食用油等。
和面。將麵粉、鹽和溫水混合，攪拌成絮狀後，揉成麵團，並在表面刷上食用油，醒面10分鐘左右。
擀麵。將醒好的麵團擀成大餅狀，兩面刷上食用油，蓋上保鮮膜再次鬆弛30分鐘左右。
切割和盤條。將麵餅切成寬麵條狀，用手搓成粗麵條，盤在裝有食用油的盤子裡。
醒面和拉伸。盤好的麵條放入油中，醒一個小時左右，手掌張開，繞在手上，拉伸成細條。
炸制。油溫加熱至200度，放入拉伸好的麵條，輕輕抖動以防粘連，炸至兩面金黃後撈出。
以上步驟可以根據個人口味適當調整，如加入雞蛋、大豆油等增加風味和酥脆度。希望這些步驟能幫助你成功炸制出美味的散子。