怎麼炸花椒油

製作花椒油的方法有多種，以下是一種常見的做法：

準備鮮花椒和薑片，將鮮花椒洗淨後晾乾水分，姜切片。

鍋中倒入適量植物油，放入花椒和薑片，開小火慢慢炸制。

等花椒炸至顏色變深，感覺顆粒變脆時即可關火。

油溫降低後，用器具過濾掉花椒和薑片。

如需更純淨的花椒油，可以重複過濾幾次。

最後將過濾好的花椒油裝入瓶子中保存。

此外，也可以根據個人口味選擇是否添加其他香料，如蔥、香菜、八角等，增添額外的香氣。需要注意的是，花椒油製作過程中油溫不宜過高，以防花椒焦糊，失去香氣。