炸豆腐是一種美味又簡單的家常菜，有多種做法。這裡提供幾種常見的炸豆腐方法：
傳統油炸法。將豆腐切成1至2厘米寬的條狀，先大火蒸15分鐘，然後晾乾水分。油溫五成熱時，將豆腐放入油中炸至外皮金黃即可。這種方法簡單易行，適合家庭製作。
空氣炸鍋法。將豆腐切成小塊，在空氣炸鍋的格線烤盤上塗一層薄薄的食用油，防止豆腐粘鍋。將豆腐放入空氣炸鍋中，調至200度，烤15至20分鐘，直到金黃。這種方法簡單健康，不需要額外加油。
裹粉油炸法。先將豆腐切成均勻的小塊或厚片，然後準備一個麵糊（麵粉、澱粉、雞蛋、水、鹽和少許油混合而成）。將豆腐塊均勻裹上麵糊後，放入油鍋中炸至金黃。這種方法適用於喜歡外皮酥脆的豆腐。
簡易油炸法。直接將豆腐切條或塊狀後油炸，之後可以根據個人喜好添加調味料。這種方法簡單快捷，適合快速製作。
每種方法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人口味和所需效果選擇合適的做法。