製作草莓醬的步驟如下：
準備草莓。首先將草莓用鹽水浸泡約10分鐘，然後清洗乾淨，去除草莓蒂，再次沖洗乾淨。
切割草莓。將草莓切成丁，大小根據個人喜好決定，如果喜歡大塊果肉，就切大塊一些。
加糖醃製。將切好的草莓放入大碗中，加入白糖攪拌均勻，讓每塊草莓都沾上糖，醃製1到2小時，甚至可以過夜。
熬製草莓醬。將醃製好的草莓和糖水倒入不粘鍋中（避免使用鐵鍋或鋁鍋），開中小火慢慢熬製，在熬製過程中，會有白色浮沫產生，需要將其撇乾淨，並時不時攪拌以防糊鍋。
加入檸檬汁。當草莓醬變得稍微濃稠時，加入檸檬汁，這不僅可以增加草莓醬的色澤和風味，還有助於保持草莓醬的新鮮度。
判斷草莓醬是否熬好。可以取一碗水，滴入草莓醬測試其凝固性，如果迅速沉底凝固，則說明草莓醬已經熬好。
裝瓶與儲存。準備事先高溫消毒過的密封罐，趁熱將草莓醬裝入罐中並密封，冷卻後放入冰箱保存，草莓醬可以保存一箇月左右。
通過以上步驟，就可以製作出美味的草莓醬了，可以根據個人口味調整糖量和檸檬汁的量。