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怎麼煮蜜紅豆

製作蜜紅豆的方法有很多種,以下是一種常見的做法:

準備紅豆。選擇500克紅豆,放入大盆中,加入清水,搓洗紅豆以去除表面的灰塵。洗淨後,倒掉水分,再加入足夠的清水浸泡紅豆12個小時。

煮紅豆。將泡好的紅豆放入鍋中,加入200克白糖和足夠的水覆蓋紅豆。開火煮至水沸騰後,關火燜15分鐘。重複燜煮過程,每次15分鐘,共進行4次。

加入紅糖。最後一次燜煮後,倒掉多餘的水分,加入兩勺紅糖(或白糖),用鏟子翻拌均勻,再次開火煮沸。

燜熟。關火後燜熟5分鐘。

冷藏與保存。將煮好的蜜紅豆放入大碗中,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏4個小時。之後可將其裝入小袋子中密封保存,放入冰箱冷凍,以便長期保存。

此外,也可以選擇將紅豆直接煮至軟爛後加入蜂蜜調味。這種方法更爲簡單快捷,適合快速製作蜜紅豆。