煮是一種基本的烹飪方法，適用於多種食材，其基本步驟是將食物放入沸水中，根據不同的食材和需求調整火候，直至煮熟。以下是一些常見食材的煮法：
煮水餃。在鍋中加少量鹽，避免粘連，開始時敞開鍋蓋煮並攪拌，待餃子皮均勻熟透後再蓋上鍋蓋。
煮麵條。在水中加一小勺油，防止麵條粘連，且不易溢出。
煮骨頭湯。煮沸時撇去白色沫子，加一小勺醋，有助於營養釋放和吸收。
煮雞蛋。將雞蛋放入冷水中，大火煮開，然後保持沸騰狀態煮3~5分鐘，關火後讓雞蛋在餘熱中燜7分鐘左右。
煮牛肉。加一小撮茶葉使肉質更嫩。
煮綠豆湯。將綠豆洗淨後放入沸水中，水快煮乾時加入開水，蓋上鍋蓋煮十幾分鐘。
煮稀飯。在鍋中滴幾滴芝痲油，減少溢出，讓米飯更香。
煮海帶。加幾滴醋使海帶更容易煮爛。
這些方法不僅適用於特定的食材，而且可以根據個人口味和需求進行適當調整。