磨刀子的方法可以根據所使用的工具不同而有所差異，以下是使用磨刀石磨刀的步驟：
準備一把粗細兩面的磨刀石，以及清水。
在磨刀石下方墊一條毛巾，因爲磨刀石非常澀。
先磨粗麪。將刀與磨刀石的夾角調至20~30度，用清水打溼磨刀石和刀面。
用手按住刀面在磨刀石上來回摩擦，保持角度不變，傾斜地往前推動再往後拉回。
磨刀時保持力度均勻，中途如果磨刀石幹了需加水。
磨完粗麪後，將磨刀石翻面，用同樣的方法磨細面。
磨細面時也需要用水打溼，力度要輕。
磨好後檢查刀鋒是否鋒利，可以通過對着陽光觀察刀鋒是否無白色反光，或者用手刮一下刀鋒感受平滑度。
此外，還可以使用其他工具進行磨刀，如瓷器碗底、砂紙、舊報紙等。使用這些工具時，應保持刀面與磨具的角度適當，並注意力度和方向。