自製山楂乾的方法有多種，以下是一種常見的流程：
清洗山楂。首先將新鮮的山楂清洗乾淨，可以使用淡鹽水浸泡後流動水清洗，以去除表面的污垢和農藥殘留。
去核處理。將清洗乾淨的山楂去核，可以使用專門的去核工具，或者通過切開山楂後將核推出。
切片。將去核的山楂切成均勻的片狀，厚度可以根據個人喜好調整。
晾曬或烘乾。將切好的山楂片均勻鋪展開，進行晾曬。曬乾的時間大約需要3~5天，具體時間取決於陽光強度和山楂片的厚度。或者使用烘乾機在較低溫度下烘乾，時間大約為6小時或更長，直到山楂片完全乾透。
冷卻與儲存。乾燥後的山楂片應徹底冷卻，然後放入密封容器中保存，以保持其脆性和新鮮度。可以在陰涼通風的地方存放，也可以放入冰櫃保存。
以上方法是一種簡單實用的自製山楂幹流程，適合家庭製作。根據個人喜好和條件，可以適當調整處理步驟和工具。