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怎麼製作蛋糕

製作蛋糕的基本步驟大致相似,但不同食譜會有一些特定的細節需要留意。以下是一個綜合了多個搜尋結果的通用蛋糕製作方法:

準備材料。根據食譜準備所需的雞蛋、糖、麵粉玉米油純牛奶等。

分離蛋清和蛋黃。將蛋清和蛋黃分別放入兩個不同的容器中。

製作蛋黃糊。將牛奶、油等液體加入蛋黃中,攪拌均勻。然後篩入麵粉,攪拌至無顆粒。

打發蛋清。在蛋清中加入糖、白醋檸檬汁,使用打蛋器打發至硬性發泡。

混合蛋白和蛋黃糊。將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中,輕輕翻拌均勻,然後再將混合好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中,繼續翻拌均勻。

倒入模具。將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震動模具排出氣泡。

烤制。預熱烤箱,將模具放入烤箱中,根據食譜調整溫度和時間,一般約為135度到140度,烤制60到90分鐘。

冷卻和脫模。烤好後取出模具,讓其自然冷卻,然後小心脫模。

根據具體食譜的不同,可能還會有額外的步驟,如添加水果、奶油等裝飾。每個食譜的具體細節可能有所不同,但基本步驟大致相同。