急冷油的粘度受多種因素影響，包括裂解原料的性質、裂解深度、裝置的實際生產負荷以及汽油分餾塔的塔頂和塔釜溫度。一般情況下，急冷油的粘度應控制在200-500mm2/s範圍內。而在急冷油系統正常運行時，其粘度通常應低於1500mm2/s（50°C）。