燜飯醬汁的做法有多種，以下是一種常見的做法：
準備食材：香菇、大蒜、豆豉、生抽、蚝油、美極鮮、白砂糖、雞精、長粒米、雞肉（如雞腿肉）、白鬍椒粉、生薑粉、澱粉、植物油、配菜（如蒜苔、洋蔥等）。
處理香菇：將香菇用熱水泡軟，擠乾水分後切成黃豆粒大小。大蒜切碎，豆豉壓扁後切碎。
炒制醬料：在鍋中倒入適量油，加熱至微熱時放入蒜粒，小火浸炸至微黃，再加入香菇丁和豆鼓碎，翻動幾下讓香菇揮發一些水分。加入生抽、蚝油、美極鮮、白砂糖和雞精調味，大火燒開轉小火煮五六分鐘，直到水分減少，豆鼓豉不易糊鍋。
燜飯：將長粒米浸泡半小時，同時準備雞肉。雞肉切成一指寬的肉條，用白鬍椒粉、生薑粉和澱粉醃製。鍋中加油煸炒雞肉至焦黃，加入配菜翻炒，再加入香菇風味燜飯醬快速翻炒均勻。
煮飯：將大米洗淨後加入適量清水和食材，按燜飯鍵蓋上蓋子煮熟即可。
以上做法可以根據個人口味進行調整，例如加入其他蔬菜或肉類，以達到更豐富的口感和營養。希望你做出來的燜飯醬汁燜飯既美味又健康！