製作奧爾良烤翅的醃製方法有多種，以下是一種常見的醃製步驟：
準備雞翅。先將雞翅洗淨，用刀在雞翅的兩面各劃幾刀，以便於調味料更好地滲透。
配置醃料。準備奧爾良醃料、紅酒、蜂蜜、生抽、蔥、姜、蒜等調料，將這些調料與雞翅混合均勻。
醃製。將雞翅和醃料放入保鮮盒或密封袋中，確保雞翅均勻塗滿醃料，然後放入冰櫃冷藏醃製，時間視具體方法而定，通常為數小時至一天。
烤制。醃製好的雞翅可以放入烤箱、烤架或空氣炸鍋中烤制，先預熱烤箱，然後將雞翅烤制約20至30分鐘，期間可根據需要翻面以確保均勻加熱。
完成。烤至雞翅表面金黃、內部熟透即可取出，可撒上適量的香菜粉或其他調料增加風味。
不同的做法會有一些變化，例如使用的調料種類和比例、醃製和烤制的時間等，可以根據個人口味和設備條件適當調整。