戚風蛋糕用什麼油

製作戚風蛋糕時，可以使用的植物油包括玉米油、大豆油、橄欖油、葵花籽油、花生油、菜籽油等。

在選擇植物油時，應避免使用氣味較重的油，如花生油和大豆油，因爲這可能會影響蛋糕的口感。有些食譜也會推薦使用黃油或牛油，但這些通常需要搭配植物油使用。在製作戚風蛋糕時，還需要注意使用的工具應無水無油，以確保蛋糕的質量。