截流的基本方法主要包括：
拋投塊料截流。這種方法通過向河流中拋投石塊、混凝土塊等材料，逐漸形成阻擋體，以阻斷水流。拋投塊料截流可以分為平堵和立堵兩種方式。
平堵法是在河流的整個寬度上同時拋投材料，逐漸形成阻擋體。
立堵法是從河流的一端或兩端開始拋投，逐漸向對面推進。
爆破截流。通過控制爆破的方式，在河床或河岸上形成阻擋體，從而阻斷水流。
下閘截流。通過關閉或調整河流中的閘門，形成阻擋，從而截斷水流。
除了上述基本方法外，還有其他一些截流方法，如：
木籠、鋼板樁、草土、榪槎堰等。
水力沖填法截流。這種方法利用水力將材料沖填至河床中，形成阻擋體。
選擇合適的截流方法取決於具體的工程需求、地理位置、水流條件等因素。