切辣椒後手部感到辣痛，主要是因為辣椒中的辣椒素（辣椒鹼）刺激皮膚所致。以下是緩解這一症狀的方法：
溫熱水泡手。將雙手放在溫熱水中浸泡，有助於促進辣椒鹼的分解，從而緩解症狀。開始時可能會感到一些刺激，但很快會緩解。
酒精擦拭。使用酒精（如酒精棉球）反覆擦拭手部，可以幫助溶解辣椒鹼，有效減輕辣痛感。
食醋或白醋塗抹。由於辣椒鹼是鹼性物質，可以用食醋或白醋塗抹手部，幫助中和辣椒鹼，減少辣痛感。
藥物治療。如症狀較嚴重，可以在醫生指導下使用相關藥物（如複方醋酸地塞米松乳膏、醋酸氟輕鬆乳膏等）進行治療。
冰塊冷敷。用冰塊或冰袋冷敷手部，有助於減輕辣痛感和手部血管擴張。
避免直接接觸。在切辣椒時，可以戴手套或其他防護措施，避免直接接觸辣椒素。
此外，如肥皂（適用於鹼性溶液的情況）。請根據實際情況選擇合適的緩解方式，如症狀未改善或加重，請及時就醫。