手工皮鞋的製作過程主要包括以下步驟：
量腳和制楦。根據穿鞋者的腳部尺寸，製作腳底模型，這個模型用於定製鞋楦，確保皮鞋的貼合度。
鞋款設計。根據顧客的需求和喜好，設計師在鞋楦上畫出鞋的立體效果，這個步驟涉及多次修改直至達到滿意的效果。
裁皮料。根據設計好的鞋款，將皮革裁剪成相應的形狀和大小，這一過程需要考慮皮料的纖維方向以確保舒適度。
鞋面製作&繃楦。按照設計將鞋面各部分用縫紉機車縫在一起，然後將鞋面繃到鞋楦上，使鞋面成型。
幫底結合。使用特殊的工藝（如固特異工藝）將鞋底和鞋幫牢固結合，這一步驟涉及沿條的縫合和大底的貼合。
修整及潤色。對初步完成的皮鞋進行修整，如添加裝飾、調整顏色等，以提升外觀和舒適度。
每個步驟都需要精湛的工藝和對手工皮鞋製作的深入理解，從設計到完成，整個過程不僅需要技術，還需要對細節的關注和對美的追求。