手打抹茶是一種傳統的日本茶道，它涉及使用茶筅和抹茶粉來製作泡沫豐富的抹茶飲料。以下是製作手打抹茶的基本步驟：
溫碗：首先用溫水溫熱茶碗和茶筅，以提高茶的溫度並激發抹茶的香氣。
投茶：使用小勺子取2至3克抹茶粉放入碗中。如果喜歡更濃的口感，可以增加到3至5克。
調漿：加入少量溫水（約5ml）調勻抹茶粉，使用茶筅攪拌均勻，以防止打茶時產生結塊。
加水：分幾次加入80℃至85℃的熱水，每次加水後用茶筅畫「W」字或「M」型攪拌，確保手打的動作先深後淺，直至茶粉全部溶解並形成一層綿密的泡沫。
打沫：繼續用手腕的力量帶動茶筅快速攪拌，儘量不要貼緊碗底，以充分引入空氣，直至表面出現細密的泡沫。注意不要打太久，以免泡沫過大。
調整泡沫：如果泡沫過大，可以輕輕在桌上敲擊碗邊，使泡沫更加細膩。
手打抹茶的口感細膩，泡沫豐富，可以單獨享用，也可以根據個人喜好加入牛奶、果醬等變化口味。例如，可以將草莓果醬鋪底，加入冰塊和牛奶，最後倒入抹茶，製作成美味的抹茶拿鐵。