手抓餅是一種流行於中國和許多其他地區的美食，製作方法多樣，但通常包括以下幾個基本步驟：
和面。使用高筋麵粉和溫水和面，加入適量的鹽以增加麵粉的筋性，和成光滑的麵團後，覆蓋保鮮膜醒面40到60分鐘。
製作油酥。根據個人口味，可以選擇蔥花、十三香、食鹽、大豆油等調料製作油酥，將油酥調成可以流動的狀態。
製作面劑。將醒好的麵團擀開，塗抹上油酥，然後摺疊、捲起，形成層次分明的面劑。
成型。將面劑進一步擀開，形成薄片，根據需要切割成合適的形狀。
烹飪。在平底鍋中，不需要過多的油（或根本不用油），將手抓餅烙至兩面金黃。
可以在手抓餅上添加不同的配料，如雞蛋、香腸、生菜、番茄醬等，以增加風味和營養。根據個人口味和喜好，可以變化油酥和添加的配料種類。