手抓羊肉的做法

東鄉族手抓羊肉的做法如下：

將羊排斬塊，用加了一勺料酒的清水浸泡一個小時去除血水。

鍋中放水，將羊肉放入燒開煮幾分鐘撈出，用清水清洗乾淨。

高壓鍋內放水沒過羊肉，將花椒、桂皮、丁香、小茴香裝進調料盒內，與生薑片、橙皮一同放入。

燒開後用小火煮半個小時至肉爛脫骨即可。

此外，吃之前可以撒上一點花椒鹽來提味，而喝羊湯時可以在原湯里放點鹽和香菜來調味。

請注意，烹飪過程中要確保食材新鮮，並注意火候控制以保證菜餚的質量和安全。