手撕包菜的做法如下:
準備一顆新鮮的包菜,洗淨後,將包菜從中間切開,去除中間的硬筋。
將包菜用手撕成小塊,注意要撕成大小均勻的片。
準備一些大蒜,拍碎後切成蒜末,如果喜歡,還可以準備一些乾辣椒和薑片。
在鍋中加入適量的食用油,油熱後加入花椒、乾辣椒、薑片和蒜末,小火煸炒出香味。
將撕好的包菜放入鍋中,大火快速翻炒,直至包菜稍微變色。
炒至包菜變軟,加入適量的鹽、雞精、蚝油調味,如果喜歡,還可以加入一點生抽或老抽。
最後加入少許醋熗鍋,快速翻炒均勻後即可出鍋。
這道菜的做法簡單易學,不僅口感清脆爽口,而且營養豐富,是一道非常適合家庭製作的美食。