製作手朱古力需要以下步驟：
選擇朱古力。使用任何品牌的朱古力都可以，但最好選擇可可含量75%以上的朱古力，這樣做出來的朱古力口感更濃郁，注意不要選擇代可可脂的朱古力。
切碎朱古力。將選好的朱古力切碎，這樣做是為了加熱融化時更容易。
準備工具。需要漂亮的朱古力模具、溫度計、盆或玻璃碗、可以盛水加熱的鍋、刀和案板。
加熱朱古力。將切好的朱古力放在盆中，然後把盆放在盛水的鍋中加熱，一邊加熱一邊攪拌，直到朱古力加熱到50~55度之間。
攪拌降溫。溫度到了後，關火，繼續攪拌直至溫度降至27度左右。
再次加熱。將朱古力再次加熱至30~32度之間。
倒入模具。將融化好的朱古力倒入模具中，從模具底部開始擠，慢慢提起。
入冰櫃冷藏。倒入模具的朱古力需要放入冰櫃冷藏2~3小時以上。
脫模。取出朱古力，放在紙巾上輕輕磕動模具，即可輕鬆脫模。
裝飾。可以根據個人喜好在朱古力上撒上可可粉或其他裝飾物。