扒皮狼是一種常見的海魚，具有很高的營養價值和美味口感。以下是一種常見的扒皮狼做法：
首先，購買扒皮狼時，請魚販幫忙去皮和開膛，取出內臟和魚腸，並清洗乾淨。
準備所需的配料，如蔥、姜、蒜、辣椒等。
熱鍋燒油，放入蔥姜蒜等香料爆香。
加入生抽、料酒、鹽、陳醋、白糖、耗油、黃豆醬等調味料，炒出醬香味。
加入適量清水。
放入扒皮狼，水量要與魚齊平，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燜煮。
燜至湯汁收濃。
最後盛出，撒上香菜段即可。
此外，扒皮狼魚還可以通過煮湯、紅燒、烤制等多種方式進行烹飪。每種烹飪方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好進行選擇。