打春牛是中國傳統立春時節的一項重要習俗，主要流行於中原漢族地區，同時也是侗族地區的傳統習俗。這個習俗的起源較早，盛行於唐、宋兩代。
在立春前一天，人們會製作一箇用桑木做骨架、泥土塑成的“春牛”，這個“春牛”通常被放置在縣衙或先家壇等地點。立春當天，官員和民衆會舉行一系列儀式，包括祭祀、鞭打春牛等，以此來祈求新的一年風調雨順、五穀豐登。在鞭打春牛的過程中，春牛肚子裏的五穀、乾果等填充物會掉落，人們會歡呼搶食，希望能夠帶來好運。此外，還有鬧春牛等娛樂活動，如模仿農活、婦女扮演各種角色進行嬉鬧等，這些活動不僅體現了人們對新年的美好期盼，也反映了古代勞動人民的日常生活和娛樂方式。
2021年6月10日，內鄉打春牛習俗被列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。