打糍粑是一種傳統的美食製作方法，主要步驟包括浸泡糯米、蒸煮糯米、搗碎糯米和成型。以下是詳細的製作方法：
浸泡糯米。將糯米提前浸泡24小時，以便於後續的蒸煮過程。
蒸煮糯米。將浸泡好的糯米瀝乾水分後放入蒸鍋中，鋪平並紮上小孔以便透氣，蒸約30至40分鐘，直到糯米完全熟透。
搗碎糯米。將蒸熟的糯米趁熱放入厚底鍋或石臼中，用擀麵杖或杵搗碎，直到達到黏糊狀，這個過程可能需要一些耐心，因為糯米非常粘稠。
成型。在案板上撒上少量的乾糯米粉以防止粘連，將搗好的糯米糰放在案板上，快速揉搓並整理成形狀。
切割。將整理好的糍粑切成小塊或其它喜歡的形狀。
此外，還可以根據個人喜好添加不同的配料，如紅糖、芝痲、黃豆粉等，以增加風味。製作好的糍粑可以煎、炸或蒸製，以適應不同的口味和需求。