扣肉炒什麼配菜好吃

扣肉可以和很多配菜一起炒，比如：

蒜苗：扣肉炒蒜苗是一道家常菜，做法簡單又美味。炒的時候先用一半的蒜苗，快起鍋時再放剩下的，這樣可以更好地保留蒜苗的香味。

梅乾菜：梅乾菜扣肉是非常經典的一道菜，梅乾菜能吸收扣肉的油脂，使扣肉吃起來肥而不膩。

土豆和蘑菇：土豆和蘑菇可以吸收扣肉的油脂，讓扣肉吃起來更加清爽，而且土豆和蘑菇的口感也很豐富。

此外，還可以搭配香芋、馬齒莧等，具體可以根據個人口味選擇。