承包土地的政策主要包括以下幾個方面：
承包地的穩定性和長久不變。根據《中華人民共和國農村土地承包法》，農村土地承包經營應當鞏固和完善以家庭承包經營為基礎、統分結合的雙層經營體制，保持農村土地承包關係穩定並長久不變。
承包方案的制定和實施。本集體經濟組織成員的村民會議依法選舉產生的承包工作小組負責擬訂承包方案，並在本集體經濟組織範圍內公示不少於十五日。承包方案需經本集體經濟組織成員的村民會議三分之二以上成員或者三分之二以上村民代表的同意，並由承包工作小組公開組織實施。
承包地的收回和調整。在特定情況下，如承包戶整戶消亡或自願交出承包地，承包地可以被依法收回。同時，新政策明確了三權分置，即在保持土地所有權不變的前提下，農民可以流轉土地經營權。
保護農民的財產權益。政策強調充分維護農民的財產權益，任何組織和個人不得剝奪和非法限制農村集體經濟組織成員承包土地的權利。婦女與男子享有平等的承包農村土地的權利。
土地承包的期限。根據《農村土地承包法》，耕地的承包期為三十年，草地的承包期為三十年至五十年，林地的承包期為三十年至七十年。
土地承包的其他支持。農民除了不再向國家繳納稅費外，還可以享受糧食補貼、油料補貼、化肥補貼和良種補貼等。國家對糧食生產大戶（家庭農場）還有獎勵性補貼，並通過低息貸款等方式支持農業發展。
這些政策旨在保護農民的土地權益，促進農業和農村經濟發展，維護農村社會的和諧穩定。