抄手是一種流行的美食，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的抄手製作方法：
製作肉餡。將豬肉切成小塊或用絞肉機絞成肉末，加入蔥姜水、鹽、白糖、花椒麵、雞精、蚝油、生抽等調料，向一個方向攪拌至肉餡黏稠，可加入少量芝痲油增香。
準備抄手皮。抄手皮較餃子皮薄，比餛飩皮厚，包製時注意餡不要放太多，以免皮煮爛而餡料未熟。
包製抄手。將肉餡放在抄手皮中央，對摺兩邊，確保餡料不外露，可以創造不同的形狀，如心形、星星形等。
烹飪。將包好的抄手下入沸水中煮至浮起，再煮2~3分鐘即可。可以製作不同的蘸料或調料，如加入生抽、香油、蔥花、辣椒油等，根據個人口味調整。
冷凍保存。多餘的抄手可以冷凍保存，建議先擺放在盤子上冷凍至硬，再轉移至密封容器中。
這只是製作抄手的基本方法之一，可以根據個人口味和喜好調整配料和烹飪方法。