特色小喫
抄手面是一種特色小喫，主要流行於中國南方地區。它由兩部分組成：抄手和小面。抄手是一種類似餛飩的麪食，其特點是麪皮兩頭抄到中間粘緊，形狀像人們冬季爲避寒將兩手抄在懷中的樣子，因此得名“抄手”。小面則是一種特色的麪條，通常指的是一種簡單的麪條，可能包含調味料和蔬菜。
在不同的地區，抄手可能有不同的稱呼，例如在北方被稱爲餛飩，在四川被稱爲抄手，而在福建和廈門則被稱爲扁肉或扁食。抄手面的製作過程包括準備雞蛋麪餅、包好的抄手、大蒜切末、香菜和香蔥切末等材料。將抄手和麪餅一起煮至抄手漂浮在水面上，然後撈出裝入碗中，加入適量的辣椒油、大蒜末、原生醬油等調味料。
總的來說，抄手面是一種結合了抄手和小面特點的美食，因其獨特的製作過程和地域特色而受到人們的喜愛。