抄手是一種常見的傳統中式小吃，製作過程主要包括準備肉餡、包裹、煮製和調味。以下是抄手的製作步驟：
準備肉餡。將瘦豬肉洗淨後剁碎，加入雞蛋、澱粉、少許料酒、少許醬油、兩匙鹽、少許味素（可選）和一些喜歡的蔬菜，混合均勻。
包裹。有幾種不同的包裹方法：少放肉餡，對摺成三角形再對摺成元寶形狀；對摺成長方形，然後將兩個上角對疊；對摺時四角錯開，再對摺上角形成開花形狀。
煮製。在鍋中加入水，待水煮沸後放入包裹好的抄手。煮沸後加入少量涼水，轉小火。如果使用的是有味道的湯底（如排骨湯），則需撈出浮沫。
調味。在碗中放入辣椒油、花椒、芝痲、姜蒜、生抽、醋等調料，根據個人口味調整。鍋中熱油後分兩三次倒入調料碗中，以增加香味。對於不喜辣的人，可以尋找其他菜譜中的不辣調味方法。
完成。將煮好的抄手撈出，放入碗中，根據個人喜好可以加入蔥花等配料，再倒入適量的湯底，拌勻後即可食用。
抄手的不同包裹方法和調味方式使其具有多樣性和獨特性，可以根據個人喜好進行調整和創新。