抵扣主要指在增值稅徵稅機制中，納稅人可以用其購進貨物或接受服務時支付的增值稅（進項稅）來抵消其銷售貨物或提供服務時收取的增值稅（銷項稅）。
這個過程允許納稅人在計算應繳稅額時，從其應繳稅額中減去一定比例的進項稅額。例如，一個企業在銷售商品或提供服務時收取的銷項稅額，可以從其在購買商品或服務時支付的進項稅額中扣除。這種抵扣機制是增值稅制度的一部分，旨在確保稅收只針對增值部分。
在會計處理上，抵扣通常涉及在財務報表中進行相應的借貸記錄。此外，抵扣不僅限於增值稅，在某些情況下也可以用於債務抵消，即雙方互負的債務在協商一致的情況下相互抵消。但需注意的是，在經濟學中，只有增值稅專用發票上的進項稅才可以抵扣，普通發票則無法用於抵扣。