抹茶是什麼茶

綠茶

抹茶是一種源於中國的特殊綠茶。

抹茶的製作過程包括採集春天的嫩茶葉，使用蒸汽殺青，然後經過特殊的乾燥和研磨工藝，製成精細的粉末狀。抹茶的製作過程比普通綠茶粉更為複雜，通常還會對茶樹進行遮陰處理，以促進茶葉中葉綠素的含量，從而影響其顏色和風味。

抹茶可以用於製作各種食品和飲料，如抹茶牛奶、抹茶慕斯、抹茶蛋糕和抹茶拿鐵等，是一種在世界上越來越受歡迎的健康飲食選擇。