抿曲是一種特色麵食，其製作方法主要包括以下幾個步驟：
和面。根據不同的食譜，可以選擇使用玉米麵、綠豆面和白面的不同組合。首先用開水和面，這樣可以使面更加筋道和順滑，然後加入適量的白面，用溫水攪拌揉成麵團，不同食譜中面的比例和成分可能有所不同。
醒面。將麵團放置一段時間，讓麵團鬆弛。
準備配菜。在麵團醒著的時候，可以準備一些喜歡的蔬菜，如土豆、西葫蘆、乾豆角或肉絲等，將這些蔬菜切成合適的大小。
炒菜。在鍋中加入適量的油，將切好的蔬菜炒熟，可以根據個人口味加入生抽、老抽、鹽等調味料。
抿曲製作。在水開後，將麵團放入抿曲板中，用手掌將麵團抿進鍋里，煮熟後撈出。
調味。可以將蔥花、香菜、鹽、雞精、生抽、老抽、胡椒粉、香油等調料混合做成湯料，然後將煮好的抿曲和配菜放入碗中，倒入湯料即可食用。
不同的食譜可能有細微的差別，但基本步驟是相似的。抿曲的製作需要一些練習來掌握技巧，但完成後非常美味。