製作拉麪麪條的步驟如下：
準備麪粉和鹽。400克麪粉加2克鹽，或者400克麪粉加4克鹽，具體取決於個人口味。
加入水分。分次少量加入200克至230克清水，將麪粉攪成絮狀。
和麪。將麪粉揉成麪糰，剛開始麪糰可能不太容易揉光滑，可以醒面3分鐘至半小時後再繼續揉。
醒面。將麪糰放到案板上，輕輕揉兩下，然後放到抹了油的盤子中，表面刷上一點食用油，覆蓋保鮮膜，醒面1至2小時。
拉麪。取出麪糰，輕輕摁扁，切成小細條，拉麪的過程中，可以邊拉邊摔打，以增加麪條的筋性和彈性。
煮麪。將麪條放入沸水中煮1分鐘至2分鐘，期間可以加入青菜，使麪條斷生且中間無白芯。
調味。撈出麪條後，加入食鹽、醬油、香醋、蒜末、辣椒粉等調味料，用熱油潑一潑後攪拌均勻。
此外，還可以根據個人喜好添加不同的配料，如黃瓜絲、炸醬等。在拉麪的過程中，可以嘗試不同的拉麪技巧，如雙手拉扯、甩面等，以獲得不同粗細的麪條。