拌三丁的做法是一種美味的冷盤，可以通過以下步驟製作：
準備食材。花生米提前浸泡一晚，芹菜和蓮藕清洗乾淨後切成丁，蓮藕丁浸泡在清水中以防氧化變黑。
煮花生米。將浸泡好的花生米放入鍋中，加入八角、花椒、薑片、蔥段，大火煮開。加入鹽調味，中小火煮約五分鐘，然後浸泡約十分鐘。
焯蔬菜。在沸水中加入少許鹽和油，先放入蓮藕丁焯水約三十秒，然後加入胡蘿蔔丁焯水至近開鍋，最後加入芹菜丁焯水至變色後迅速撈出，並放入涼白開中浸涼，以保持脆感。
製作料汁。熱鍋加油，放入花椒、薑片、蒜片爆香，加入黃豆醬油、米醋、清水、鹽和冰糖，燒開後晾涼。
混合攪拌。將焯好的蔬菜和花生米放入盆中，加入料汁、小辣椒、芝痲香油，混合均勻。
醃製。醃製一個小時後即可食用，如果吃不完可以封上保鮮膜放到冰櫃冷藏保存。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。