涼拌洋蔥是一種簡單又美味的家常菜，製作方法如下：
準備洋蔥。將洋蔥對半切開，然後放入涼水中浸泡兩分鐘，這可以減少切洋蔥時辣眼睛的情況。
切洋蔥。浸泡後，將洋蔥切成粗絲，切好後用手抖散，然後放入涼白開中過一下，以去除辛辣味。
準備配菜。準備青紅椒、香菜、蒜末、花生米等。青紅椒切成細絲，香菜切成小段，大蒜放入電動攪蒜器中攪成蒜末，花生米用小火炸至金黃並控油撈出。
調味。將泡好的洋蔥控乾水分，放入大碗中，加入青紅椒絲、香菜、油炸花生米和蒜末。然後淋上熱油以炸出香味，加入鹽、白糖、雞精、生抽、香醋等調味料，再加入少許花椒油和小磨香油。
拌勻。充分抓拌均勻，確保調味料均勻分布。
裝盤。拌勻後，將涼拌洋蔥裝入盤中即可享用。
這是一種基本的涼拌洋蔥做法，您可以根據個人口味調整配料和調味料的使用。