拌海蜇皮的做法

涼拌海蜇皮的做法如下：

將海蜇皮用清水浸泡，以去除多餘的鹽分和苦澀味，中途需多次換水。

準備一些蔬菜，如白菜心、胡蘿蔔、黃瓜，洗淨後切絲，胡蘿蔔建議用水焯一分鐘。

海蜇皮切成絲，用70度左右的水燙十幾秒後迅速撈出，並沖涼水控乾，然後放入切好的蔬菜中。

加入蒜末和其他調味料，如生抽、老抽、胡椒粉、醋、蚝油、芝痲香油等，具體比例可根據個人口味調整。

將所有材料拌勻後即可食用。

此外，也可根據個人喜好添加香菜、辣椒等增加風味，注意海蜇皮不宜使用開水燙，以免收縮影響口感。