拌豆腐是一種簡單又美味的家常菜，主要通過將豆腐與各種調料混合來製作。以下是拌豆腐的一種常見做法：
準備一塊老豆腐（也稱為滷水豆腐），先將豆腐切成薄片，再切成細條，最後切成小丁或小顆粒。
在鍋中燒開水，將切好的豆腐丁加入水中焯一下，加入少量鹽，這樣不僅可以使豆腐提前吸收一些鹽味，還可以防止豆腐破碎，焯水大約1分鐘，用以去除豆腐的豆腥味。
焯水後，將豆腐撈出放入冷水中，以防止豆腐粘連，冷卻後，控乾水分。
將控乾的豆腐放入碗中，加入適量的鹽、雞精（或松茸鮮），一些香油，以及切好的小蔥，如果喜歡，也可以加入一些辣椒粉、白芝痲等增加風味。
輕輕攪拌均勻，確保調味料均勻分布，注意不要讓豆腐碎掉。
最後，將拌好的豆腐裝盤即可享用。
這是一種基本的拌豆腐做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。