拌豇豆是一道美味的家常冷盤，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備豇豆。將豇豆洗淨，去掉頭尾後切成大約3至4厘米長的段，由於豇豆較嫩，可以不去筋，直接切成段。
清洗豇豆。將切好的豇豆放入盆中，加入清水多淘洗幾遍，以去除表面的灰塵和雜質。
焯水處理。鍋中加水燒開，加入少許鹽和食用油，然後將豇豆放入焯水，焯水時間大約為3至5分鐘，焯水後迅速放入涼白開中過涼，以保持豇豆的翠綠色和脆嫩口感。
調味。將過涼的豇豆瀝乾水分，放入大盆中，加入蒜末、乾辣椒、適量的鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、蚝油、香油和花椒油進行調味，戴上手套抓拌均勻。
裝盤。將調味好的豇豆裝入盤中，即可食用。
這道菜的關鍵在於豇豆的焯水處理，以及調味料的合理搭配，可以根據個人口味適當調整各種調料的用量。