拌麵是一種多樣化的烹飪方式，可以通過改變配料和調味料來製作出不同風味的麵條。以下是幾種常見的拌麵做法和配料：
蒜蓉拌麵。配料包括蒜蓉、辣椒油或辣椒粉、芝痲、鹽、白糖、香油、生抽、陳醋。製作時，先將蒜蓉、辣椒油、芝痲等調料與熱油混合，加入生抽、陳醋和鹽，然後拌入煮熟的麵條中。
豆角肉沫拌麵。配料為豆角、麵條、肉餡。豆角切丁煮熟備用，肉餡炒散後加入蒜末和豆角，加入調味料後煮至濃稠，拌入煮熟的麵條中。
蔥油拌麵。配料包括麵條、蔥段、生抽、老抽、白糖。蔥段炸至金黃後，將調味料混合倒入蔥油中，拌入煮熟的麵條。
油潑麵。配料為麵條、芝痲、辣椒麵、蒜末。麵條煮熟後，加入辣椒麵和蒜末，潑上熱油激發香味，再加入生抽和鹽攪拌均勻。
醬香雞蛋拌麵。配料包括雞蛋、麵條、生抽、陳醋、蚝油、白糖、辣椒麵、澱粉、水。雞蛋炒至定型後加入料汁，拌入麵條中。
痲辣涼拌麵。配料有花生、青瓜絲、麵條、蒜末、辣椒麵。調料包括醋、生抽、蚝油、鹽、糖。麵條煮熟後過一次涼水，加入調料和配菜攪拌均勻。
每種做法都有其獨特的風味和製作方法，可以根據個人口味和所需營養進行選擇和調整。