拐棗是一種美味又多變的食材，可以有多種吃法。以下是幾種常見的拐棗吃法：
生吃。將拐棗洗淨後可以直接食用，如果喜歡更甜的口感，可以稍微放置至軟一些再吃，但要注意拐棗不宜過硬，以免對牙齒造成磨損。
泡茶。拐棗洗淨後切成小塊，放入茶杯中，加入開水沖泡，也可以根據個人口味加入其他茶葉。
泡酒。洗淨晾乾的拐棗加入適量的白糖和白酒，密封放置一段時間後即可飲用，拐棗酒具有濃郁的果香和酒香，口感醇厚，有助於促進血液循環、增強免疫力。
燉肉。拐棗可以與肉類一起燉煮，增加菜餚的風味。
製作拐棗糖漿。將拐棗洗淨後加水打成泥，過濾出渣子，將果汁熬製20分鐘後得到拐棗糖漿，剩下的繼續熬製，可以倒入模具定型製作成棒棒糖。
製作果乾。將過濾出的果汁熬製後，可以製作成果乾。
需要注意的是，拐棗中含有較高的糖分，糖尿病患者應慎用，拐棗屬於寒性食物，脾胃虛寒者不宜過多食用。