拒水是指紡織品具有的一種特性，即液態水在無壓力作用下不易滲透進織物，而是在織物表面形成水珠滾動。這與防水不同，因為防水通常意味著紡織品完全不透水，包括液態水和氣態水都無法滲透，而拒水則允許氣態水（如汗液）通過織物空隙滲透，但液態水在無壓力時不會滲透。拒水效果是通過降低織物表面張力實現的，使水珠以珠狀形態停留在織物表面，而不是快速滲透。這種效果可以通過特定的拒水整理劑獲得，如Texnology®FB101，它適用於多種纖維和混紡織物，提供初始防水效果，並且符合環保標準。
拒水的原理與液體對固體表面的潤濕程度有關。在自然界中，荷葉上的水呈水滴狀，說明液體在固體表面的形狀可以反映潤濕程度。這種荷葉效應是拒水性的一個典型例子，液體在固體表面的形狀可以說明液體對固體表面的潤濕程度。