拔蘑菇是一種美味的家常菜，可以通過不同的烹飪方法製作。以下是兩種常見的拔蘑菇烹飪方法：
方法一：
準備食材：洗淨蘑菇，儘量攥去多餘水分。較大的蘑菇如香菇，切三刀成條；口蘑中間切一刀。準備兩瓣大蒜切末，與一小塊黃油混合。
處理蘑菇：在平底鍋中刷一層油，將蘑菇平鋪於鍋中，切面貼著鍋底，以便最大限度地接觸火力。撒上適量的鹽和黑胡椒。
煎炒蘑菇：開大火，不蓋鍋蓋，煎至蘑菇水分消失，一面微微發黃後翻炒或翻面，繼續煎至另一面也微微發黃。
調味：轉小火，加入黃油和蒜末，翻炒均勻。最後根據個人喜好加入綠葉子蔬菜（如果沒有則不添加）。
調味與出鍋：嘗試味道，如果不夠鹹則適量加鹽，之後即可出鍋。
方法二：
準備蘑菇：將平菇撕成大塊，反覆泡水清洗。
炸花椒油：準備花椒油。
烹飪蘑菇：在鍋中加入熬好的花椒油，下蘑菇翻炒。加入鹽、食醋、醬油和生粉，調製成薄芡汁。
收汁：將芡汁倒入鍋中，翻炒煮至粘稠後即可出鍋。
以上兩種方法均可製作出美味的拔蘑菇，可以根據個人口味和食材選擇適合的方法進行嘗試。