指天椒的保存方法有多種，包括：
冰櫃冷藏。將指天椒徹底晾乾後放入密封袋中，然後放入冰櫃冷藏。這種方法可以使指天椒保存一個月左右。
晾曬乾制。將指天椒晾曬成乾辣椒，這樣可以長時間保存並增加香味和口感。晾曬時應避免陽光直射。
製成辣椒粉。將指天椒曬乾後放入烤箱烤制，然後研磨成粉末狀，便於長期保存。
乾燥儲存法。將新鮮指天椒切成薄片或細條，晾曬或烤箱烘乾至水分蒸發，然後放入密封袋中排出空氣保存。
冷凍儲存法。將指天椒切成小塊或細條，放入密封袋中，然後放入冰櫃冷凍。這種方法可以保存數月到一年。
通風保存。將指天椒用繩子串起來掛在通風處，這種方法適用於短時間內保存，但新鮮度有限。
每種方法都有其特點，可以根據個人需求和資源選擇合適的保存方式。